燃气系列蒸饭车ZXY12-120KT在蒸煮食品与泄压取食品时的流程：
蒸煮食物时：打开水源电源，待水箱装满水后，先预热，待水箱内的水将蒸盘蒸汽煮沸后关闭电源开关，然后慢慢打开门锁，让蒸汽车内的高压蒸汽释放压力，待蒸汽车内压力释放完后再打开蒸汽车门放入要蒸煮的食物，关上门并锁好，继续通电加热。
泄压取食物：取出食物时，应注意身体不要正对蒸饭车门和门缝，应该保持与蒸饭车门和门缝的距离，尽量离开蒸饭车，慢慢打开门锁，让蒸笼车内的高温蒸汽完全释放压力后，再打开取出食物的门，取出食物时注意防烫伤，建议戴手套或用夹子取出食物。