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如何减少酒店厨房设备的火灾隐患

来源:福建榕坤酒店设备    |   发布时间:2020年06月09日

随着中国经济的发展,酒店呈现出一派欣欣向荣的景象。自古以来,它就一直是“慎火慎烛”的关键部位。在酒店,这是不容忽视的。在酒店厨房设备中,安全是非常重要的。我们应该如何减少酒店厨房设备的火灾隐患?

1、加强对酒店厨房员工的消防安全教育,定期对其进行培训,制定相应的消防安全管理办法。


酒店厨房设备

 

2、酒店厨房常年处理煤和煤气火灾,这里的环境普遍潮湿。在这种情况下,燃料燃烧过程中产生的不均匀燃烧和油气蒸发产生的油烟容易积聚,在壁面、油烟管道和吸油烟机表面形成一定厚度的可燃油层和粉末层。如果不及时清理油烟管道,有可能引起火灾。

3、酒店厨房设备的燃气、燃油管道及阀门必须定期检查,防止泄漏。如有气体泄漏,应先关闭阀门,及时通风,严禁使用明火和启动电源开关。

4、在一些酒店厨房里,还存在用铝芯线代替铜芯线装饰,电线不要穿过管道,开关不设后盖的现象。在水、电、油烟的长期腐蚀下,这些设施容易发生泄漏、短路和火灾。此外,厨房里还有很多酒店机器在运转,载重现象严重。特别是一些大功率的电器设备,在使用过程中,会阴电流过大,不能引起火灾。

5、如果炊具、餐具使用不当,很容易引起酒店厨房火灾。压力锅、蒸汽锅、电饭锅、冰箱、烤箱等操作不当引发火灾的案例不在少数,厨房用油大致可分为燃料油和食用油两类。燃料酒店油是指柴油、煤油,主要用于大型宾馆饭店。柴油闪点低,由于失火调整和放置不当,容易引起火灾。

6、酒店厨房设备的电气设施严格按照相关技术规范和正常市场价格采购。严禁用铜代替铝。酒店厨房使用的电器开关、插座等电器设备应关闭,防止水渗入室外,并应安装在远离煤气和液化气灶的地方,以免打开时火花引起煤气和液化气燃烧。酒店厨房内运行的各种机械设备不应高负荷用电,并注意防止电气设备和线路在使用过程中道路潮湿。

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