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日常生活中正确摆放酒店的厨房设备

来源:福建榕坤酒店设备    |   发布时间:2020年06月09日

酒店厨房设备不仅要求外形、颜色要赏心悦目,还要经久耐用。因此,它要求具有易污染和良好的清洗性能。这就要求表面材料具有良好的防油污和防油烟能力,使酒店厨房设备能够长期保持表面清洁。如何在日常生活中正确摆放酒店厨房设备?以下酒店厨房设备厂家将为您分析:

酒店厨房设备厂家

 

一、酒店厨房设备的位置——符合流程

1、福州酒店厨房设备应按工艺摆放。当厨师取食材时,他必须易于操作,并符合厨师的日常操作习惯。

2、工作通道畅通,设备不得放置在通道内。工作通道和通道应留有足够的宽度,确保厨房工作人员在来回走动时畅通无阻、不拥挤,影响工作效率。

二、福州饭店厨房设备应水平、垂直放置

1、整个厨房各功能室的福州酒店厨房设备应水平、垂直放置,不得歪斜,影响美观和操作。

2、各功能室的酒店厨房设备应放置在不妨碍厨师视线的位置,并与现场实际情况相一致。像一些大型设备,如冰箱、烤箱等大型设备,应该放在墙上而不是门上,影响厨师的视觉和流畅性。

三、酒店厨房设备安装顺序。标准安装顺序为:墙面及地基处理→设备产品检查→设备挂柜→设备底柜→调试给排水→设备配套电器→试验调整→清洗。

四、福州酒店厨房设备验收。无明显的松动、前倾等质量缺陷。酒店厨房设备与底座的连接必须符合相关规范的要求。厨具与基墙连接牢固。各管线及检查口预留位置正确,间隙小于3mm。厨房用具干净,没有污染。桌子和门扇符合设计要求。附件齐全,安装牢固。