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采购酒店厨房设备需要注意的相关问题

来源:福建榕坤酒店设备    |   发布时间:2020年06月09日

采购酒店厨房设备真的是一件头疼的是吗?我看不尽然,酒店厨房设备的安全保障很重要,然后再注意一些相关问题基本上就不头疼了。哪些问题需要注意呢?下面由小编为大家介绍一下。

酒店厨房设备

 

1、防火原则:厨房是使用明火的地方。材料的阻燃性能决定着厨具乃至人身的安全,尤其是厨具表层的防火性能,是选择厨具的重要标准。

2、在酒店购买厨房设备往往是餐厅的习惯,这也可以实现厨房的共同个性,并可以从厨房设备供应商那里获得优惠报价,或者让供应商提供厨房设计图纸等优惠。

3、健康原则。厨具应具有抗污染能力,以确保整个厨具的内在质量。目前,市场上的一些橱柜都已用防蟑螂条密封,可以有效防止食品污染。

4、酒店厨房设备材质,不锈钢厨具受到现代人的重视,广泛应用于餐饮业,不仅不易生锈,而且不锈钢厨具具有导热快、烹饪效率高、不易磨损等诸多优点;外观和功能多样,适合现代餐饮业的发展;从健康的角度来看,不锈钢厨具也比铝厨具更安全,更有利于人体健康。

5、方便原则,应该有一个合理的流程来按照正确的流程设计所有部件的排列。那么炉子的高度和橱柜的位置直接影响使用的方便性。选择符合人体工程学原理和厨房操作规程的厨房用具。

6、酒店厨房设备,如果不考虑规模的怀疑,会购买不合适的设备,导致退货困难,但厨房却无法安定下来。否则,选择酒店厨房设备而没有售后支持往往会遇到质量低劣,只有无尽的遗憾。

7、美学原则,厨具不仅要求外形和颜色要赏心悦目,还要经久耐用。因此,要求具有相对容易的抗污染和良好的清洗性能。这就要求表面材料具有良好的防油污和防油烟能力,使厨具表面能长期保持清洁、新鲜。